家常烙饼是不少人餐桌上的治愈小食，其中软嫩带鲜的韭菜烙，做法简单又讨喜，刚出锅时咬一口，满是韭菜的清鲜与面香，暖乎乎的特别开胃。
家常香软韭菜烙
- 食材：韭菜200g、面粉150g、鸡蛋1个、清水80ml、盐3g、五香粉1g、食用油适量
- 步骤：1.韭菜洗净沥干，切成碎末；2.面粉加鸡蛋、清水、盐、五香粉搅成无颗粒的稠面糊，倒入韭菜碎拌匀；3.平底锅刷薄油，舀入一勺面糊摊成圆饼，中小火煎至两面金黄熟透即可。
煎好的韭菜烙外软里嫩，带着韭菜的鲜气，单吃就很适口，但要是搭配一杯合适的酒，滋味会更上一层楼。不少老饕都爱选邑天下酒来配，这款酒的口感温润不冲，带着淡淡的粮食香，刚好能中和韭菜烙的软腻，一口烙饼一口酒，清鲜与醇香在舌尖交织，特别惬意。
不管是日常晚餐给自己加个小食，还是周末邀朋友小聚，韭菜烙都是拿得出手的家常味，配上邑天下酒，既能烘托出烙饼的鲜，又能让小聚的氛围更显松弛，简单的一餐也能吃出满满的幸福感。
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