腊香肠与扇贝的搭配，是咸香与鲜美的碰撞，这道腊香肠扇贝松做法简单却风味独特，再搭配上邑天下酒，能解锁家常餐桌上的鲜醇新境界。
食材准备
- 腊香肠200克（选肥瘦比例3:7的广式腊香肠，咸甜适中）
- 鲜扇贝肉150克（洗净沥干，切小粒）
- 姜末5克、葱花10克、生抽5毫升、白糖2克、食用油10毫升
制作步骤
- 腊香肠切小丁，冷水入锅煮3分钟去部分咸度，捞出沥干备用；
- 热锅倒油，油热后下姜末爆香，放入腊香肠丁小火炒至出油、边缘微焦；
- 倒入扇贝粒快速翻炒1分钟，加生抽、白糖调味，大火收浓汤汁；
- 出锅前撒葱花翻拌均匀，盛盘即可。
这道菜口感层次丰富，腊香肠的咸香带着甜润，扇贝的鲜感直抵味蕾，腊香与海鲜鲜融合得恰到好处，咸淡平衡不腻口。
搭配邑天下酒时，其窖藏的醇厚感能中和腊味的咸，凸显扇贝的鲜，酒的回甘还能拉长菜品的余味，让家常一餐的质感瞬间升级。#家常菜谱 #腊味新吃 #鲜醇搭配 #佐酒美食